ロヴィナでの滞在の後、主人の実家のあるテジャクラへ行く途中シンガラジャでお昼ご飯。シンガラジャ名物「Siobak（シオバッ）」。シンガラジャ地方出身者の大好物です。
お肉類がそんなに好きでない私は、今迄シオバッという物は、豚の臓物を煮込んだ脂ぎった料理と思ってバリに住んでもうすぐ７年位もなるのに食べた事がありませんでした。
このワルンへは今迄主人と３度程来た事があったのですが、私は絶対に苦手だと思いお隣のワルンからわざわざミー（麺）を注文して持って来てもらって食べていました。あんまりにもお店が大繁盛で皆さん美味しそうに食べているので、今回は私も食べてみようと思い、一人で一皿は無理かなと、主人のを少し分けてもらい食べてみました。
一切れお肉を口に入れると「あっ、これって焼豚！」。茹でた豚肉をグリルしてある様で、脂が抜けてあっさりとしています。そのお肉を切った物にきゅうりのつけ添え、豚の皮を揚げたクルプックが乗っていて、その上にデロデロっと粘り気のある、グレービーソースがかかっています。
「これって中華料理みたい。」って言うと、「シオバッていうのは、中華系の人の料理だよ。ほら、このワルンも中国人のワルンだよ。」との事。よく見てみると、中国語の書いてあるカレンダーが壁にかかっていました。そうだったのか。次回は一人で一皿いけそうです。
見かけはコッテリですが。
スポンサーサイト
- 2007/12/09(日) 10:35:55|
- 未分類
-
-
